Nous avons ouvert le débat à l’occasion d’une soirée de présentation du FAME 2012 : « Il faut en réduire la consommation ! » Idée développer par les participants.
La France est le troisième producteur européen d’eau, avec 6,5 milliards de litres. Seules l’Allemagne et l’Italie la devancent.
En 2008, 5,2 milliards de litres en bouteille (1,6 milliard d’€) ont été vendus en France selon les données du cabinet AC Nielsen – ces ventes en volume ont subi une baisse de 7,5% par rapport à 2007.
Depuis le 1er janvier 2009, environ 4,8 milliards de litres d’eau ont été vendus.
Une moyenne de 120€ le M² pour l’eau en bouteille pour 3 € vendu au M² au robinet.
S’il existe en France 110 marques d’eaux plates, gazeuses ou aromatisées, le marché est concentré entre les mains de trois grands groupes. Danone, Nestlé et le groupe Castel rassemblent environ 70 % de la production nationale en volume et 80 % en valeur. En France, l’eau plate a encore la préférence, même si l’on constate une montée en puissance des eaux gazeuses. L’an passé, l’eau non pétillante naturelle représentait environ 84 % du marché de l’eau en volume et 50,5 % en valeur dans les ventes enregistrées en grandes et moyennes surfaces, selon les distributeurs. Cela représente un marché d’environ 1,25 milliard d’euros en 2004, contre 1,16 milliard en 2000.
Danone dispose de marques telles que Evian, Badoit, Volvic, La Salvetat, Arvie. Nestlé Waters France est propriétaires de Contrex, Hépar, Vittel, Aquarel, Perrier, Quezac, Plancoët, Les Abatilles. Le groupe Castel, via son entité « eaux » baptisée Neptune, commercialise Saint-Yorre, Vichy Célestins, Cristaline, Thonon ou encore Courmayeur. L’entreprise, à l’origine spécialisée dans le vin et la bière, talonne aujourd’hui Nestlé et Danone alors qu’elle occupait une place négligeable sur le secteur au début des années 90.